Reisauflauf mit Tomate, Paprika, Schinken und Käse

1 Tasse Reis
1 Paprikaschote
2 Tomaten
200g Kochschinken
200g Käse (Gouda)
etwas Butter
etwas Mehl
300 ml Wasser
200g Sahne
gekörnte Brühe, Salz, Chilipulver
Pfeffer, Paprika, Oregano, Rosmarin, Estragon (Kräutermischung „mexikanischer Kräuterpfeffer“)

Reis kochen. Paprika und Tomaten waschen und würfeln. Schinken würfeln. Alles in einer Auflaufform mischen. Butter im Topf auslassen, Mehl darin anschwitzen, Wasser und Sahne zugeben, mit Brühe, Salz und Gewürzen abschmecken, 1 Min kochen lassen, dann über den Auflauf geben. Käse reiben, darüber geben. In den Ofen stellen, bis der Käse zerlaufen ist (170 Grad Umluft, ca. 20 Minuten).

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